Quesadilla de repollo y queso
Recuerdo con nostalgia aquellos días de mi niñez en los que mis hermanos y yo salíamos cada jueves a comprar nuestros respectivos Chimis (Chimichurris o burgers) donde un vecino de nuestro sector. Preferíamos ir los jueves porque siempre había especial de 2×1 y ahí aprovechábamos cada uno para comprarnos una pareja o comprar dos y repartirlos.
Siempre fui muy despierta y ávida para aprender, solo hacía ver como se hacía algo e inmediatamente captaba la información. Me quedaba fijamente viendo el proceso de cocción de los ingredientes del Chimi mientras esperaba ansiosa por degustarlo. Fue así como aprendí esta técnica para asar el repollo y añadirle sabor.
La novedad en esta quesadilla es que incorporé el repollo y está hecha con tortillas integrales, algo bien barato y fácil de conseguir. A tus niños les encantará esta receta pues sabe deliciosa, y es una forma de motivarlos a comer un poco más saludable.
Ingredientes:
- 1 Tortilla integral grande
- 1 taza de repollo previamente pasado por agua tibia
- Salsa China Ranchero
- 1 1/2 cucharada de Ketchup Baldom
- 1 1/2 cucharada de Mayonesa Light Baldom
- 1/4 taza de queso Cheddar
Preparación:
- Escurre el repollo previamente pasado por agua tibia y échalo en un sartén.
- Agrégale la salsa china al gusto, la mayonesa y el Ketchup. Revuelve bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Calienta la tortilla de ambos lados hasta que esté doradita.
- Añádele el repollo y coloca el queso cheddar encima. Dobla a la mitad y dora un poco más de cada lado. Sirve de inmediato.
Nota: Puedes agregarle algún otro vegetal al repollo mientras lo estás cociendo, de esa forma de mezcla todo y se pierde un poco su sabor. Es una buena forma de disfrazarle los alimentos a nuestros hijos.
Espero que esta receta te haya gustado y que te animes a hacerla.
¿Con que otro ingrediente prepararías esta receta?
