4 Ricas recetas del Taller de Postres con Sagrario Matos
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El pasado sábado tuve el honor de ser una de las invitadas exclusivas del Taller de Postres de impartido por Sagrario Matos, mejor conocida como La Señora Bonita, y patrocinado por la empresa Baldom. Tenía meses siguiendo la trayectoria de Sagrario vía redes pero nunca había tenido el chance de conocerla personalmente y debo decir que tiene una personalidad encantadora, muy empática, sabe conectar con su público e integrarlo a sus talleres. Se puede reír, se puede preguntar, se puede opinar y se puede intercambiar conocimientos para que todos salgamos empapados de tips y técnicas que nos permitan sacarle el mayor partido a los ingredientes con los que contamos en casa.
Y como se que muchas de las #InspiringMoms que me siguen les fascina la cocina y preparar platos deliciosos para los grandes y pequeños de la casa, quiero compartirles las recetas que trabajamos en el taller. Así que espero que las disfruten, que las hagan y que me compartan sus fotos y su experiencia vía redes sociales usando el HT #InspiringFoodie.
Cuadrados de limón
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo para Cocinarlo: 45 minutos
Porciones: 16 porciones
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar en polvo + un poco adicional para espolvorear
- 1/2 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
- 1 Taza de harina multiuso
- 2 tazas de Leche Condensada Baldom
- 4 yemas de huevo
- 3/4 taza de jugo de limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 350° F (180° C). Engrasa un molde cuadrado para brownies y empapela con papel de hornear.
- Bate juntos la mantequilla, el azucar y la Sal Super Refinada Baldom. Cuando esté esponjosa adiciona la harina e integra bien. Presiona la masa contra el fondo del molde subiendo media pulgada de los lados, pincha la masa con un tenedor y hornea hasta que esté ligeramente dorada de 15 a 20 minutos. Nota: Si el horno es fuerte tal vez con unos 15 minutos baste.
- En un bowl combina las yemas de los huevos, la Leche Condensada Baldom y el jugo de limón. Vierte sobre la masa caliente y hornea de 25 a 30 minutos hasta que el relleno esté un poco firme. Deja enfriar completamente en el molde. Refrigera por una o dos horas, coloca sobre una superficie de trabajo y corta en cuadrados pequeños. Espolvorea con azúcar pulverizada. También puedes rellenar con crema pastelera.
Crema Pastelera
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo para Cocinarlo: 15 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 2 cucharadas de harina o Maizita (fécula de maíz)
- 1/4 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
- 2 cucharadas de fécula de maíz Maizita
- 1/2 cucharadita de vainilla Baldom
Preparación:
- Lleva a fuego la leche entera.
- Mientras, en un bowl mediano bate juntos los huevos y el azúcar hasta que se forme una crema suave, incluye la harina, la fécula y la sal e integra bien.
- Añade la leche caliente a la mezcla, removiendo. Coloca de nuevo en el fuego y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la mezcla espese. Añade la vainilla.
- Cuela la crema en un bol limpio y cubre directamente con papel plástico y refrigera hasta el momento de usar.
Galletas de Gelatina
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo para Cocinarlo: 20-25 minutos
Porciones: 42 galletas
Ingredientes:
- 3 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
- 1 taza de azucar
- 2 barras de mantequilla sin sal de 100 gr. o 1 de 200 gr. a temperatura ambiente
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de vainilla
- 3 paquetes de 3 onzas de Gelatina Oli de distintos sabores
Preparación:
- Precalienta el horno a 350° F (180° C). Prepara dos bandejas de hornear con papel antiadherente.
- Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal, reserva.
- En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta que esta ultima se disuelva.
- Agrega el huevo y la vainilla, bate hasta integrar bien.
- Incorpora la harina y mezcla bien. Ayúdate con una espátula.
- Divide la masa en tres partes y espolvorea sobre cada parte 3 cucharadas de gelatina de sabores diferentes. Amasa cada una hasta combinar bien.
- Forma bolas con porciones de 2 cucharadas y rueda sobre la gelatina restante. Coloca sobre las bandejas dejando una separación de 2 pulgadas entre una bola y otra. Hornea de 8 a 10 minutos.
- Deja 3 minutos sobre la bandeja caliente y luego pasa a una rejilla para refrescar bien.
Flan de queso crema
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo para Cocinarlo: 1 hora, 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes:
- 1/4 taza de azúcar para el caramelo
- 1 Lata de Leche Evaporada Baldom
- 1 taza de Leche Condensada Baldom
- 1 cucharadita de extracto de vainilla Baldom
- 8 onzas de queso crema cortado en cubos ya temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de sal refinada Gourmet
- 2 Huevos enteros
- 3 yemas de huevo
Preparación:
- Prepara un caramelo con el azúcar y cubre un molde o el fondo de una flanera con el mismo. Reserva.
- Coloca el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua a velocidad media por 30 segundos hasta que todos estén integrados.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo y cuece en el horno precalentado a 350° F (180° C) por una hora y 10 minutos a baño de maría o en el tope de la estufa en una flanera o hasta que el introducir un palillo en el medio salga limpio.
- Deja refrescar completamente y lleva a la nevera de 3 a 4 hora antes de servir.
Recuerda que puedes compartir tus tips, recomendaciones u opiniones en los comentarios. Muchas otras madres nos nutrimos de tu información. 😀
*Estas imágenes son referenciales y no son de mi autoría.
