4 Ricas recetas del Taller de Postres con Sagrario Matos

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4 Ricas recetas del Taller de Postres con Sagrario Matos

El pasado sábado tuve el honor de ser una de las invitadas exclusivas del Taller de Postres de impartido por Sagrario Matos, mejor conocida como La Señora Bonita, y patrocinado por la empresa Baldom. Tenía meses siguiendo la trayectoria de Sagrario vía redes pero nunca había tenido el chance de conocerla personalmente y debo decir que tiene una personalidad encantadora, muy empática, sabe conectar con su público e integrarlo a sus talleres. Se puede reír, se puede preguntar, se puede opinar y se puede intercambiar conocimientos para que todos salgamos empapados de tips y técnicas que nos permitan sacarle el mayor partido a los ingredientes con los que contamos en casa.

Y como se que muchas de las #InspiringMoms que me siguen les fascina la cocina y preparar platos deliciosos para los grandes y pequeños de la casa, quiero compartirles las recetas que trabajamos en el taller. Así que espero que las disfruten, que las hagan y que me compartan sus fotos y su experiencia vía redes sociales usando el HT #InspiringFoodie.

Cuadrados de limón

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Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo para Cocinarlo: 45 minutos

Porciones: 16 porciones

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar en polvo + un poco adicional para espolvorear
  • 1/2 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
  • 1 Taza de harina multiuso
  • 2 tazas de Leche Condensada Baldom
  • 4 yemas de huevo
  • 3/4 taza de jugo de limón

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350° F (180° C). Engrasa un molde cuadrado para brownies y empapela con papel de hornear.
  2. Bate juntos la mantequilla, el azucar y la Sal Super Refinada Baldom. Cuando esté esponjosa adiciona la harina e integra bien. Presiona la masa contra el fondo del molde subiendo media pulgada de los lados, pincha la masa con un tenedor y hornea hasta que esté ligeramente dorada de 15 a 20 minutos. Nota: Si el horno es fuerte tal vez con unos 15 minutos baste.
  3. En un bowl combina las yemas de los huevos, la Leche Condensada Baldom y el jugo de limón. Vierte sobre la masa caliente y hornea de 25 a 30 minutos hasta que el relleno esté un poco firme. Deja enfriar completamente en el molde. Refrigera por una o dos horas, coloca sobre una superficie de trabajo y corta en cuadrados pequeños. Espolvorea con azúcar pulverizada. También puedes rellenar con crema pastelera.
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Crema Pastelera

Crema Pastelera

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo para Cocinarlo: 15 minutos

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de harina o Maizita (fécula de maíz)
  • 1/4 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
  • 2 cucharadas de fécula de maíz Maizita
  • 1/2 cucharadita de vainilla Baldom

Preparación:

  1. Lleva a fuego la leche entera.
  2. Mientras, en un bowl mediano bate juntos los huevos y el azúcar hasta que se forme una crema suave, incluye la harina, la fécula y la sal e integra bien.
  3. Añade la leche caliente a la mezcla, removiendo. Coloca de nuevo en el fuego y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la mezcla espese. Añade la vainilla.
  4. Cuela la crema en un bol limpio y cubre directamente con papel plástico y refrigera hasta el momento de usar.
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Galletas de Gelatina

Galletas de Gelatina

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo para Cocinarlo: 20-25 minutos

Porciones: 42 galletas

Ingredientes:

  • 3 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de Sal Super Refinada Baldom
  • 1 taza de azucar
  • 2 barras de mantequilla sin sal de 100 gr. o 1 de 200 gr. a temperatura ambiente
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 3 paquetes de 3 onzas de Gelatina Oli de distintos sabores

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350° F (180° C). Prepara dos bandejas de hornear con papel antiadherente.
  2. Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal, reserva.
  3. En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta que esta ultima se disuelva.
  4. Agrega el huevo y la vainilla, bate hasta integrar bien.
  5. Incorpora la harina y mezcla bien. Ayúdate con una espátula.
  6. Divide la masa en tres partes y espolvorea sobre cada parte 3 cucharadas de gelatina de sabores diferentes. Amasa cada una hasta combinar bien.
  7. Forma bolas con porciones de 2 cucharadas y rueda sobre la gelatina restante. Coloca sobre las bandejas dejando una separación de 2 pulgadas entre una bola y otra. Hornea de 8 a 10 minutos.
  8. Deja 3 minutos sobre la bandeja caliente y luego pasa a una rejilla para refrescar bien.
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Flan de queso crema

Flan de queso crema

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo para Cocinarlo: 1 hora, 10 minutos

Porciones: 6 porciones

Ingredientes:

  • 1/4 taza de azúcar para el caramelo
  • 1 Lata de Leche Evaporada Baldom
  • 1 taza de Leche Condensada Baldom
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla Baldom
  • 8 onzas de queso crema cortado en cubos ya  temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de sal refinada Gourmet
  • 2 Huevos enteros
  • 3 yemas de huevo

Preparación:

  1. Prepara un caramelo con el azúcar y cubre un molde o el fondo de una flanera con el mismo. Reserva.
  2. Coloca el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua a velocidad media por 30 segundos hasta que todos estén integrados.
  3. Vierte la mezcla sobre el caramelo y cuece en el horno precalentado a 350° F (180° C) por una hora y 10 minutos a baño de maría o en el tope de la estufa en una flanera o hasta que el introducir un palillo en el medio salga limpio.
  4. Deja refrescar completamente y lleva a la nevera de 3 a 4 hora antes de servir.

Recuerda que puedes compartir tus tips, recomendaciones u opiniones en los comentarios. Muchas otras madres nos nutrimos de tu información. 😀

*Estas imágenes son referenciales y no son de mi autoría.

 

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