Ensalada de Pimientos y Mozzarella con Salsa Verde
Ayer tuve el placer de participar en el Taller de Cocina “Verano Delicioso” de La Cocina Nestlé con la reconocida Chef Jacqueline Henríquez. Todas las propuestas culinarias estuvieron muy enfocadas a hacer de este verano el más práctico, delicioso y saludable.
Promoviendo los pasos para tener un buen estado de salud y ser más felices, este evento nos dió muy buenas alternativas para compartir con nuestros niños, nuestras parejas y nuestros amigos, comiendo rico y con recetas novedosas y fáciles de hacer , en las que incluso podemos incorporar a nuestros peques.
La receta que te compartiré hoy es digna de un rey, por eso la he publicado para que la podamos preparar este día del padre que ya se acerca. La ventaja de esta receta es que se le puede añadir cualquier cosa que tengamos en nuestra nevera, desde guineitos, papa hasta yuca, picados en trozos pequeños. De manera que nada se desperdicia. 😀
Espero que la disfrutes. ¡Comenzamos!
Ensalada de Pimientos y Mozzarella con Salsa Verde
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de hongos cortados en cuadritos (Opcional)
- 1 pimiento rojo asado y cortado en dados
- 1 pimiento amarillo asado y cortado en dados
- 1 taza de queso mozzarella cortado en dados
- 1 taza de tomates maduros y sin semillas cortado en dados
- 1/4 de aceite de oliva
- 1/2 taza de hoja de albahaca fresca
- 1 1/2 cucharada de Sazonador Naturísimo MAGGI
Preparación:
- En un bowl combina los vegetales y el queso. Reserva. Aparte, licua el aceite de oliva junto con las hojas de albahaca y el Sazonador Naturísimo MAGGI.
- Baña los vegetales con la salsa de Albahaca, mezcla y deja reposar por 15 minutos. Pasado el tiempo, sirve.
Información Nutricional por Porción
Energía 261 Kcal
Proteínas 13 g
Carbohidratos 3 g
Grasas totales 22 g
