Un sábado de esos en los que la noche está para quedarse sentado viendo TV mientras te sirven palomitas y juegas con tu familia, me encontraba con deseos de hacer algo simple en la cocina. La verdad es que soy de las que se toman el fin de semana muy a pecho y esos días solo quiero desconectarme de la rutina de la semana para recargar las pilas.

Es por eso que ese día me inspiré y tomé algunos de los ingredientes que tenía en la cocina para hacer esta deliciosa y nutritiva receta. El beneficio de esta receta es que disfraza los vegetales haciéndolos más digeribles para los chicos a los cuales no les gustan mucho. Además de que tienes la opción de agregar los ingredientes prefieras, eliminar algunos o sustituirlos.

Frittata de queso y vegetales

Ingredientes:

• 8 huevos
• Pimienta Negra Molida Baldom
• Sazón Super Completo Baldom
• Los vegetales que tengas o prefieras. Yo le puse ají, verdura y cebolla.
• Queso danés

Preparación:

1. Revuelve los huevos.
2. Pica los vegetales en trozos pequeñitos.
3. Agrega los vegetales, el queso, la pimienta y el sazón a tu gusto, a la mezcla de huevos.
4. Engrasas un molde de muffins con aceite vegetal o con spray de aceite. Depositas la mezcla en cada espacio hasta la mitad.
5. Llevas al horno a 315 F° (158 C°) por 25 minutos.

Tip:

Puedes agregarle jamón, hongos, queso mozzarella, queso parmesano u otros ingredientes que prefieras.

Ayer tuve el placer de participar en el Taller de Cocina “Verano Delicioso” de La Cocina Nestlé con la reconocida Chef Jacqueline Henríquez. Todas las propuestas culinarias estuvieron muy enfocadas a hacer de este verano el más práctico, delicioso y saludable.

Promoviendo los pasos para tener un buen estado de salud y ser más felices, este evento nos dió muy buenas alternativas para compartir con nuestros niños, nuestras parejas y nuestros amigos, comiendo rico y con recetas novedosas y fáciles de hacer , en las que incluso podemos incorporar a nuestros peques.

La receta que te compartiré hoy es digna de un rey, por eso la he publicado para que la podamos preparar este día del padre que ya se acerca. La ventaja de esta receta es que se le puede añadir cualquier cosa que tengamos en nuestra nevera, desde guineitos, papa hasta yuca, picados en trozos pequeños. De manera que nada se desperdicia. 😀

Espero que la disfrutes. ¡Comenzamos!

Ensalada de Pimientos y Mozzarella con Salsa Verde

Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de hongos cortados en cuadritos (Opcional)
• 1 pimiento rojo asado y cortado en dados
• 1 pimiento amarillo asado y cortado en dados
• 1 taza de queso mozzarella cortado en dados
• 1 taza de tomates maduros y sin semillas cortado en dados
• 1/4 de aceite de oliva
• 1/2 taza de hoja de albahaca fresca
• 1 1/2 cucharada de Sazonador Naturísimo MAGGI

Preparación:

1. En un bowl combina los vegetales y el queso. Reserva. Aparte, licua el aceite de oliva junto con las hojas de albahaca y el Sazonador Naturísimo MAGGI.
2. Baña los vegetales con la salsa de Albahaca, mezcla y deja reposar por 15 minutos. Pasado el tiempo, sirve.

Información Nutricional por Porción

Energía            261 Kcal
Proteínas             13 g
Carbohidratos       3 g
Grasas totales     22 g